Италианска рибена супа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Италианска рибена супа

Продукти:
500 г сепия(или калмари) изчистени и нарязани на 1 см дебели кръгчета, 500 г миди, накиснати за 30 мин в студена вода и много добре изчистени, 700 г различна нетлъста морска риба(треска, костур, калкан) изчистена и нарязана на парчета, 2 склидки чесън ситно нарязани, щипка червен пипер, 1/3 с.ч. зехтин(олио), 1 ч.ч. сухо бяло вино, 2 домата, изчистени от семките и нарязани на дребно, 2 с.л. ситно нарязан магданоз, 2 ч.ч. вода, 4 филии бял хляб.

Начин на приготвяне:
В голяма тенджера на среден огън запържете чесъна и червения пипер. С дупчеста лъжица извадете чесъна, добавете сепията и запържете разбърквайте докато стане непрозрачна за около 2 мин. Добавете виното и оставете да заври, след 1 мин добавете доматите, магданоза, сол на вкус и варете около 10 минути. Добавете водата, изчакайте да заври и добавете мидите и рибата, покрийте с капак и варете докато мидите се отворят и рибата се свари – около 10 мин. Ако има миди които не са се отворили – извадете ги. Овкусете със ол и черен пипер.
Препечете филиите бял хляб и натрийте едната страна със чесън. На дъното на чинията за сервиране поставете препечената филия хляб и сипете отгоре супата и сервирайте.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.