Италианска рибена супа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Италианска рибена супа | Gotvarstvo.Net

Италианска рибена супа

Продукти:
500 г сепия(или калмари) изчистени и нарязани на 1 см дебели кръгчета, 500 г миди, накиснати за 30 мин в студена вода и много добре изчистени, 700 г различна нетлъста морска риба(треска, костур, калкан) изчистена и нарязана на парчета, 2 склидки чесън ситно нарязани, щипка червен пипер, 1/3 с.ч. зехтин(олио), 1 ч.ч. сухо бяло вино, 2 домата, изчистени от семките и нарязани на дребно, 2 с.л. ситно нарязан магданоз, 2 ч.ч. вода, 4 филии бял хляб.

Начин на приготвяне:
В голяма тенджера на среден огън запържете чесъна и червения пипер. С дупчеста лъжица извадете чесъна, добавете сепията и запържете разбърквайте докато стане непрозрачна за около 2 мин. Добавете виното и оставете да заври, след 1 мин добавете доматите, магданоза, сол на вкус и варете около 10 минути. Добавете водата, изчакайте да заври и добавете мидите и рибата, покрийте с капак и варете докато мидите се отворят и рибата се свари – около 10 мин. Ако има миди които не са се отворили – извадете ги. Овкусете със ол и черен пипер.
Препечете филиите бял хляб и натрийте едната страна със чесън. На дъното на чинията за сервиране поставете препечената филия хляб и сипете отгоре супата и сервирайте.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.