Камбърлендски сос
Продукти:
1 портокал
1 лимон
80 г портвайн
80 г вода
2 лъжици желе от френско грозде
1/2 лъжичка горчица
щипка сол
черен пипер
60 г захаросани череши
1/2 лъжица оцет
Начин на приготвяне:
Настъргваме корите на портокала и лимона на ситно ренде, изстискваме сока и прецеждаме. Варим настърганите кори 5 минути във вода, прецеждаме бульона и го връщаме обратно в тенджерата, прибавяме останалите продукти с изключение на черешите, варим малко и охлаждаме. Преди поднасяне прибавяме ситно нарязаните череши.
