Продукти:
500 г пълномаслена извара
3 равни лъжици настърган пармазан (или ементал)
3 равни лъжици брашно
2 яйца
1 лъжица ситно нарязан магданоз
черен пипер
сол
масло и олио за пържене
доматен сос

Начин на приготвяне:
Смесваме пресованата извара с пармезана, брашното, подправките, разбитите яйца, разбъркваме добре, изсипваме върху дъска и омесваме тесто. Ако е необходимо, прибавяме още малко брашно. Правим 16 кюфтенца от тестото, изпържваме ги в масло и олио до порозовяване и поднасяме с доматен сос.