Лазаня със спанак | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Лазаня със спанак | Gotvarstvo.Net

Лазаня със спанак

Продукти:
Тесто – 600 г брашно, 3 яйца, 1/2 чаена лъжица черен пипер, 1/2 чаена лъжица сол, 300 г спанак; Сос – 3 супени лъжици доматено пюре, 2 глави лук, 3-4 моркова, 1 чаена лъжица чубрица, 1 чаена лъжица босилек, щипка сол, 2 супени лъжици брашно, 1 к.ч. краве масло, 4 чаени чаши прясно мляко; Плънка – 700 г спанак, 250 г сирене, 350 г кашкавал.

Начин на приготвяне:
Ако използвате пресен спанак той трябва предварително да се изчисти, свари, изцеди и пасира. От продуктите се замесва твърдо тесто и се оставя да престои 20-30 мин. Тестото се разточва на кори с дебелина окоо 2 мм. Корите се вярят в кипяща вода с добавени 1,2 с.л. олио за около 5-10 мин(корите трябва да със жилава и еластична структура). Сварените кори се изцеждат и подсушават.
Зеленчуцие за соса се сваряват и пасиат. Разредете оматеното пюре с малко вода и сложете да заври. Към него се добавят пасираните зеленчуци и се вари около 15 мин. в края се добавяр подправките.
Отделно от маслото, брашното и млякото се приготвя сос „Бешамел“ със средна гъстота и се прибавя към основния сос при непрекъснато бъркане. Оставя се още 5 мин. да ври.
В предварително намазана с масло тавичка се поставя една кора. Намазва се с готовия сос и натрошено сирене и спанак. Поставя се втора кора, намазва се със сос и се поръсва със настърган кашкавал. Третата е със сос, сирене и спанак. Четвъртата, последна кора се намазва със сос и се поръсва с настърган кашкавал. Лазанята се запича в предварително загрята фурна (250градуса) за около 30-40 мин.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.