Моряшка рибена чорба | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Моряшка рибена чорба

Продукти:
800 г различни видове риба и морски мекотели
30 г масло
2 лъжици бяло вино
1 малка глава лук
парченце целина
4 домата
дафинов лист
черен пипер на зърна
парченце лимон
магданоз
сол
смлян черен пипер

Начин на приготвяне:
Почистваме и обезкостяваме рибата, главите, опашките и костите заливаме с 1 1/4 л вода, прибавяме дафинов лист, черен пипер на зърна, магданоз, сол и варим половин час. Живите, добре почистени морски мекотели (скариди, гарнели) поставяме във вода, в която 20 минути сме варили дафинов лист, магданоз, парченце лимон и варим заедно 10-15 минути. Снемаме от огъня и ги оставяме да изстинат в бульона. Изпържваме в масло до порозовяване ситно нарязания лук, прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати, ситно нарязаната целина, смлян черен пипер и сол, задушаваме и добавяме виното. Прецеждаме бульона от главите, опашките и костите, възваряваме отново, прибавяме нарязаната на парченца риба и варим до омекване. Прибавяме зеленчуковата смес, претопляме чорбата, добавяме ситно нарязан магданоз, нарязаното месо от морски мекотели (можем да използуваме и консервирани такива) и поднасяме с изпържени хлебни хапки.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.