Моряшка рибена чорба | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Моряшка рибена чорба | Gotvarstvo.Net

Моряшка рибена чорба

Продукти:
800 г различни видове риба и морски мекотели
30 г масло
2 лъжици бяло вино
1 малка глава лук
парченце целина
4 домата
дафинов лист
черен пипер на зърна
парченце лимон
магданоз
сол
смлян черен пипер

Начин на приготвяне:
Почистваме и обезкостяваме рибата, главите, опашките и костите заливаме с 1 1/4 л вода, прибавяме дафинов лист, черен пипер на зърна, магданоз, сол и варим половин час. Живите, добре почистени морски мекотели (скариди, гарнели) поставяме във вода, в която 20 минути сме варили дафинов лист, магданоз, парченце лимон и варим заедно 10-15 минути. Снемаме от огъня и ги оставяме да изстинат в бульона. Изпържваме в масло до порозовяване ситно нарязания лук, прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати, ситно нарязаната целина, смлян черен пипер и сол, задушаваме и добавяме виното. Прецеждаме бульона от главите, опашките и костите, възваряваме отново, прибавяме нарязаната на парченца риба и варим до омекване. Прибавяме зеленчуковата смес, претопляме чорбата, добавяме ситно нарязан магданоз, нарязаното месо от морски мекотели (можем да използуваме и консервирани такива) и поднасяме с изпържени хлебни хапки.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.