Неаполска салата с карфиол
Продукти:
1 средно голяма глава карфиол
6 сардини
1 равна лъжица каперси
3 лъжици зехтин
90 г черни маслини
1 лъжица винен оцет
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Поставяме почистения карфиол във вряща подсолена вода, сваряваме почти до омекване, изваждаме, разкъсваме на розички и оставяме да изстине. В отделен съд смесваме оцета, зехтина, черен пипер и сол, прибавяме карфиола и разбъркваме леко. Подреждаме в салатиера, украсяваме с маслини и поръсваме със ситно нарязани каперси и сардини.
