Продукти:
12 триъгълничета, изрязани от бял хляб
масло
1 1/4 месен бульон
4 яйца
настърган пармезан
магданоз

Начин на приготвяне:
I – начин. Изпържваме хляба в сгорещено масло, възваряваме бульона. Разбиваме в малък съд яйцата, прибавяме ги към бульона и варим на тих огън 3 минути. Поставяме хлебните хапки в чинии, заливаме с бульон, поръсваме с настърган пармезан, (или ементал) и магданоз. Поднасяме веднага.
II – начин. Изпържваме хлебните хапки в масло, разпределяме врящия бульон в 4 огнеупорни чинии за супа, Чукваме във всяка чиния по 1 яйце, прибавяме хлебните хапки, поръсваме супата с настъргано сирене и я поставяме за малко в гореща фурна или под грил. Накрая поръсваме със ситно нарязан магданоз и поднасяме.