Печени пъстърви със сос от каперси и гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Печени пъстърви със сос от каперси и гъби

Продукти:
4 средно големи пъстърви
100 г гъби
1 лъжица каперси
60 г масло
сок от 1 лимон
лимонена кора
30 г брашно
300 г прясно мляко
сол.
Гарнитура:
700—900 г картофи
30 г масло
1 лъжица прясно мляко
черен пипер
сол
стерилизирани лукчета

Начин на приготвяне:
Подреждаме плътно една до друга почистените пъстърви в тавичка за печене, оформяме ги във вид на буква „5“, прибавяме 30 г сгорещено масло, посоляваме, поръсваме с нарязаните на тънки парченца гъби, каперси, лимонова кора и лимонов сок. Покриваме тавичката с фолио и печем в слаба фурна 30-40 минути. Междувременно правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме постепенно с прясно мляко и сваряваме; прибавяме гъбите, каперсите, соса от печенето на пъстървите, посоляваме и подгряваме. Сваряваме картофите, намачкваме ги добре или ги пресоваме, прибавяме мляко, масло, черен пипер и сол, разбиваме сместа и шприцоваме звездички по периферията на овална, предварително затоплена чиния. В средата подреждаме пъстървите, украсяваме със стерилизирани краставички и поднасяме. Соса поднасяме отделно.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.