Печени пъстърви със сос от каперси и гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печени пъстърви със сос от каперси и гъби | Gotvarstvo.Net

Печени пъстърви със сос от каперси и гъби

Продукти:
4 средно големи пъстърви
100 г гъби
1 лъжица каперси
60 г масло
сок от 1 лимон
лимонена кора
30 г брашно
300 г прясно мляко
сол.
Гарнитура:
700—900 г картофи
30 г масло
1 лъжица прясно мляко
черен пипер
сол
стерилизирани лукчета

Начин на приготвяне:
Подреждаме плътно една до друга почистените пъстърви в тавичка за печене, оформяме ги във вид на буква „5“, прибавяме 30 г сгорещено масло, посоляваме, поръсваме с нарязаните на тънки парченца гъби, каперси, лимонова кора и лимонов сок. Покриваме тавичката с фолио и печем в слаба фурна 30-40 минути. Междувременно правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме постепенно с прясно мляко и сваряваме; прибавяме гъбите, каперсите, соса от печенето на пъстървите, посоляваме и подгряваме. Сваряваме картофите, намачкваме ги добре или ги пресоваме, прибавяме мляко, масло, черен пипер и сол, разбиваме сместа и шприцоваме звездички по периферията на овална, предварително затоплена чиния. В средата подреждаме пъстървите, украсяваме със стерилизирани краставички и поднасяме. Соса поднасяме отделно.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.