Продукти:
4 порции пилешки гърди
90 г масло
4 парчета шунка с размерите на пилешките порции
4 лъжици настъргано сирене
брашно
сол

Начин на приготвяне:
Отстраняваме костите и кожата от пилешките гърди, начукваме, посоляваме и овалваме в брашно, след което изпържваме в голям тиган от двете страни до порозовяване. Върху всяка порция поставяме парче шунка, поръсваме гъсто с настъргано сирене, поливаме малко масло, захлупваме с похлупак и задушаваме на тих огън около 5 минути. Подреждаме порциите в чиния, заливаме с масло и сос от тигана, украсяваме с претоплен стерилизиран зелен фасул или аспержи. По същия начин приготвяме и гърди от млада пуйка – след обезкостяване нарязваме гърдите на 3-4 парчета и ги начукваме.