Пиле по ловджийски
Продукти:
1 пиле
2 лъжици зехтин
100 г гъби
1 глава лук
1 скилидка чесън
100 г бяло вино
250 г домати
1 лъжичка доматено пюре
майорана
щипка захар
магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Разрязваме почистеното пиле на четвъртинки, посоляваме, поръсваме черен пипер и изпържваме в сгорещен зехтин. Прибавяме ситно нарязаните лук и чесън, обръщаме порциите и пържим 7 минути.
Прибавяме виното и варим, докато се изпари до половината. Поставяме попарените, обелени и нарязан на кубчета домати, доматеното пюре, щипка захар, щипка майорана и задушаваме под похлупак около 20 минути. Прибавяме нарязаните на парченца гъби и задушаваме без похлупак, докато пилето и гъбите омекнат, а доматите станат на сос. Преди да поднесем, поръсваме ястието със ситно нарязан магданоз.