Продукти:
250 г извара
галета
3 жълтъка
90 г пудра захар
60 г обелени и настъргани бадеми
30 г карамелизирана портокалова кора
50 г стафиди
1 равна лъжичка настъргана лимонова кора
пудра захар за поръсване
масло за намазване и галета за поръсване на формата

Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците със захарта до получаване на пяна, прибавяме изварата, бадемите, ситно нарязаната портокалова кора, стафидите, лимоновата кора, поставяме сместа в намазана с масло и поръсена с галета форма за торта (с диаметър 18 см) и печем в умерена фурна (около половин час), докато пудингът се втвърди.
Оставяме  пудинга да  изстине  във  формата,  изваждаме  и  поръсваме с пудра захар.