Пудинг с месо и бъбреци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пудинг с месо и бъбреци | Gotvarstvo.Net

Пудинг с месо и бъбреци

Продукти:
240 г брашно
120 г лой
1 равна  лъжичка  сода  за  хляб
1/2 равна лъжичка сол
студена вода
Плънка:
700 г говеждо филе
250 г бъбреци
300 г месен бульон
250 г гъби
60 г брашно
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното, смесено със содата и солта, прибавяме нарязаната на много малки парченца лой, малко студена вода и правим меко тесто.  По-голямата част от тестото разточваме на кръг, поставяме го така, че да покрие дъното и стените на форма за пудинг, подреждаме отгоре нарязаното и оформено на рулца месо, нарязаните бъбреци и гъби (формата трябва да се напълни), заливаме с бульон, покриваме с по-малък кръг, направен от останалото тесто и съединяваме добре краищата на двата кръга. Покриваме повърхността с фолио или двойно поставена и намазана с мазнина пергаментова хартия, която прикрепваме добре към формата. Задушаваме на пара около 4 часа.
Приготвяне на плънката: Нарязваме месото на тънки парчета с размери 9 X 12 см, нарязваме бъбреците на квадратчета със страна 1,5 см, а гъбите на парченца. Смесваме брашното със сол и черен пипер и овалваме нарязаните продукти в приготвената смес. Поставяме в месото бъбречетата и гъбите и увиваме рулади.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.