Пудинг с месо и бъбреци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пудинг с месо и бъбреци

Продукти:
240 г брашно
120 г лой
1 равна  лъжичка  сода  за  хляб
1/2 равна лъжичка сол
студена вода
Плънка:
700 г говеждо филе
250 г бъбреци
300 г месен бульон
250 г гъби
60 г брашно
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното, смесено със содата и солта, прибавяме нарязаната на много малки парченца лой, малко студена вода и правим меко тесто.  По-голямата част от тестото разточваме на кръг, поставяме го така, че да покрие дъното и стените на форма за пудинг, подреждаме отгоре нарязаното и оформено на рулца месо, нарязаните бъбреци и гъби (формата трябва да се напълни), заливаме с бульон, покриваме с по-малък кръг, направен от останалото тесто и съединяваме добре краищата на двата кръга. Покриваме повърхността с фолио или двойно поставена и намазана с мазнина пергаментова хартия, която прикрепваме добре към формата. Задушаваме на пара около 4 часа.
Приготвяне на плънката: Нарязваме месото на тънки парчета с размери 9 X 12 см, нарязваме бъбреците на квадратчета със страна 1,5 см, а гъбите на парченца. Смесваме брашното със сол и черен пипер и овалваме нарязаните продукти в приготвената смес. Поставяме в месото бъбречетата и гъбите и увиваме рулади.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.