Пълнен морски костур
Продукти:
4 тънки парченца морски костур
15 г масло
Заливка:
6 сардинки
1/2 зелена чушка
90 г галета
сок от половин лимон
1 жълтък
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме ситно сардинките. Попарваме почистената и нарязана зелена чушка с вряща вода и след като се отцеди, разбъркваме с останалите продукти за приготвяне на соса. Намазваме парченцата риба със соса, прегъваме наполовина и ги подреждаме в намазан с мазнина огнеупорен съд, добавяме парченца масло и печем в умерена фурна до омекване. Поднасяме с маруля и варени или пържени картофи.
По същия начин можем да приготвим и други риби, напр. рибено филе.