Продукти:
250 г твърди бели гъби
1 скилидка чесън
5 лъжици зехтин
1 1/2 лъжици лимонов сок
120 г стерилизирани скариди
смлян черен пипер
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Отстраняваме пънчетата от измитите гъби, а останалата част нарязваме ситно. Натриваме дъното на съд със срязана скилидка чесън, прибавяме зехтина, лимоновия сок и 2 щипки смлян черен пипер, разбъркваме, добавяме гъбите, разбъркваме добре и оставяме най-малко 1 час в хладилник. Поставяме сол едва преди поднасянето. В средата на 4 чинийки подреждаме скаридите, наоколо поставяме гъбите и поръсваме скаридите със ситно нарязан магданоз.