Продукти:
200 г брашно
100 г мас  (или 50 г мас и 50 г масло)
щипка сол
вода
яйце за намазване
Плънка:
200 г говеждо месо
200 г картофи (или смес от картофи, лук и ряпа)
100 г бъбречета
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното със солта, прибавяме накълцаната на малки парченца мазнина, разбъркваме с върха на пръстите, прибавяме малко вода и омесваме твърдо тесто. Разточваме дебела кора и я оставяме на хладно място около половин час. След това нарязваме кората на 4 колелца, поставяме плънка, намазваме краищата със студена вода, обръщаме едната половинка от колелцето върху другата и притискаме краищата. Намазваме кифличките с разбито яйце и печем четвърт час в много гореща фурна. Доизпичаме в слаба фурна (около 40 минути).
Приготвяне на плънката: Нарязваме месото, бъбречетата и картофите на кубчета със страна 12 мм, посоляваме, поръсваме с черен пипер и разбъркваме.