Сос с пилешки дробчета и момици | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сос с пилешки дробчета и момици

Продукти:
200 г пилешки гребени , 85 г телешки момици, 1/2 чаена чаша „Марсала“, 100 г пилешки дробчета, 30 г гъби, 30 г постно телешко месо, 60 г краве масло, сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:
Поставете гребените и момиците в тенджера със студена вода, оставете да заврят и варете няколко минути. Сложете в цедка и изстудете под течаща вода. Обелете гребените и ги нарежете на дребно. Нарежете момиците, дробчетата и телешкото на дребно. Запържете гребените, дробчетата и телешкото в маслото заедно с гъбите. Добавете момиците и гответе на слаб огън за 20 минути, като добавяте по малко вода или бульон при необходимост. Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете виното и оставете да се редуцира за няколко минути.
Сосът е подходящ за ризото или момици.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.