Супа от ангинари | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Супа от ангинари | Gotvarstvo.Net

Супа от ангинари

Продукти:
4 ангинара
120 г лук
1 лъжица лимонов сок
30 г масло
1 лъжица зехтин
900 г силен пилешки или месен бульон
120 г тестени изделия
2 яйца
настърган пармезан
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Отрязваме стъблата с остър нож, с ножица – връхчетата на листата и отстраняваме долните сухи листа. Изплакваме ангинарите със студена вода, отстраняваме листенцата от средата заедно с цветните плодници (изскубваме ги, а остатъка изстъргваме с вилица), нарязваме сърцевината на тънки ивички и поставяме във вода, леко подкиселена с лимонов сок. Изпържваме в масло и олио ситно нарязания лук, прибавяме нарязаните ангинари, черен пипер, сол, заливаме с бульона, възваряваме и задушаваме, докато ангинарите полуомекнат. Прибавяме тестените изделия и варим до омекване. В отделен съд разбиваме 2 яйца с 2 лъжици настъргано сирене (можем да използуваме ементал), прибавяме постепенно врящата супа, посоляваме и поръсваме с черен пипер на вкус. Поднасяме супата веднага. Отделно поднасяме настъргано сирене.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.