Супа от волска опашка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Супа от волска опашка

Продукти:
1 средно голяма волска опашка
2 л студена вода
черен пипер
2 малки репи
2 глави лук
2 моркова
3—4 стъбла от целина
връзка ароматни треви (магданоз, мащерка и дафинов лист, завързани с бял конец)
сол

Начин на приготвяне:
Отстраняваме лойта от опашката, нарязваме на парчета, изплакваме, подсушаваме и изпържваме от всички страни в мазнина, получена от стопяването на лойта. Поставяме изпържените парчета в тенджера, заливаме със студена вода, прибавяме сол, черен пипер и ароматни треви, възваряваме. Отстраняваме пяната и варим на тих огън около 2 1/2 часа. Изпържваме нарязаните на кубчета зеленчуци до зачервя-ване в мазнината, останала от изпържването на опашката, прибавяме ги към месото и варим до омекване. Поднасяме по-големите парчета от опашката със зеленчуците като самостоятелно ястие, а по-малките оставяме в супата. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.