Супа от волска опашка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Супа от волска опашка | Gotvarstvo.Net

Супа от волска опашка

Продукти:
1 средно голяма волска опашка
2 л студена вода
черен пипер
2 малки репи
2 глави лук
2 моркова
3—4 стъбла от целина
връзка ароматни треви (магданоз, мащерка и дафинов лист, завързани с бял конец)
сол

Начин на приготвяне:
Отстраняваме лойта от опашката, нарязваме на парчета, изплакваме, подсушаваме и изпържваме от всички страни в мазнина, получена от стопяването на лойта. Поставяме изпържените парчета в тенджера, заливаме със студена вода, прибавяме сол, черен пипер и ароматни треви, възваряваме. Отстраняваме пяната и варим на тих огън около 2 1/2 часа. Изпържваме нарязаните на кубчета зеленчуци до зачервя-ване в мазнината, останала от изпържването на опашката, прибавяме ги към месото и варим до омекване. Поднасяме по-големите парчета от опашката със зеленчуците като самостоятелно ястие, а по-малките оставяме в супата. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.