Принтирай

Продукти:
350 г тестени раковинки
30 г масло
сол
Сос:
250 г смляно говеждо месо
60 г свинско месо от  бута
15 г масло
90 г лук
60 г моркови
стръкче целина  (или парченце целина)
6 лъжици бяло вино
300 г бульон или вода
1 равна лъжица доматено пюре
2 лъжици сметана
150 г грах
индийско орехче
смлян черен пипер
сол
250 г домати

Начин на приготвяне:
Правим най-напред соса: Изпържваме в масло ситно нарязаното свинско месо, лука, морковите и целината, прибавяме говеждото   месо   и също го изпържваме. Заливаме с виното, варим малко, прибавяме бульона  (водата), доматеното пюре, попарените, обелени и нарязани на парченца домати, подправките, сол и задушаваме около половин час, като от време на време разбъркваме. Добавяме граха и задушаваме още четвърт час  (консервирания само 5 минути). Накрая прибавяме сметаната.
Сваряваме тестените изделия в голямо количество подсолена вода, прецеждаме, поливаме с разтопено масло, подреждаме в 4 чинии, правим дупка в средата и наливаме граховия сос.