Продукти:
250 г пресни или 150 г стерилизирани гъби
30 г масло
2 яйца
2 лъжици сметана
8-10 тънки филийки бял хляб
чесън
черен пипер
твърдо сирене
сол

Начин на приготвяне:
Задушаваме почистените, ситно нарязани гъби в маслото и подправяме. Разбиваме жълтъците със сметаната, прибавяме към гъбите и задушаваме на много тих огън до сгъстяване в продължение на около 5 минути. Намазваме филийките със сместа, поръсваме с настъргано сирене, покриваме плътно с разбитите на твърд сняг белтъци и запичаме леко в много гореща фурна до получаване на кафява корица. Поднасяме веднага.