Шкембе-чорба по милански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Шкембе-чорба по милански

Продукти:
500 г шкембе
50 г шунка
40 г сланина
50 г доматено пюре
50 г настърган пармезан (можем да използуваме и ементал)
2 глави лук
1 скилидка чесън
2 карамфилчета
магданоз
градински чай
смлян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Заливаме добре почистеното шкембе с вода, прибавяме сол, 1 глава лук, в която сме заболи карамфилчетата, и варим около 2 часа. Изваждаме и оставяме да изстине. Нарязваме на кубчета шунката, сланината и втората глава лук, прибавяме ситно нарязаните чесън, листенца от градински чай и магданоз и изпържваме. Прибавяме нарязаното на ивици шкембе, пържим известно време, добавяме доматеното пюре, размито с 2 лъжици вода, заливаме с бульона от шкембето и варим около един час. Поръсваме черен пипер, снемаме от огъня и преди поднасяне на чорбата прибавяме настърганото сирене.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.