Шкембе-чорба по милански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Шкембе-чорба по милански | Gotvarstvo.Net

Шкембе-чорба по милански

Продукти:
500 г шкембе
50 г шунка
40 г сланина
50 г доматено пюре
50 г настърган пармезан (можем да използуваме и ементал)
2 глави лук
1 скилидка чесън
2 карамфилчета
магданоз
градински чай
смлян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Заливаме добре почистеното шкембе с вода, прибавяме сол, 1 глава лук, в която сме заболи карамфилчетата, и варим около 2 часа. Изваждаме и оставяме да изстине. Нарязваме на кубчета шунката, сланината и втората глава лук, прибавяме ситно нарязаните чесън, листенца от градински чай и магданоз и изпържваме. Прибавяме нарязаното на ивици шкембе, пържим известно време, добавяме доматеното пюре, размито с 2 лъжици вода, заливаме с бульона от шкембето и варим около един час. Поръсваме черен пипер, снемаме от огъня и преди поднасяне на чорбата прибавяме настърганото сирене.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.