Яйца с доматен сос
Продукти:
4 яйца
500 г домати
2 лъжици зехтин
1 малка глава лук,
1 лъжичка нарязан магданоз или босилек
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Потапяме за миг доматите във вряла вода, обелваме и ги нарязваме ситно. Изпържваме до пожълтяване в олио нарязания на тънки филийки лук, прибавяме доматите, сол, черен пипер и задушаваме до получаване на гъста каша. Прибавяме магданоза (или босилека), правим 4 дупчици, поставяме в тях яйцата, посоляваме белтъците им; захлупваме с похлупак и ги оставяме да се втвърдят. Поднасяме веднага.
