Продукти:
4 карета от говежди бут
50 г сланина
1 лъжица мас
100 г сметана
1 глава лук
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Шпековаме говеждите карета и ги посоляваме. Изпържваме ситно нарязания лук в мас до пожълтяване, прибавяме месото, изпържваме от двете страни, поръсваме червен пипер, наливаме вода и задушаваме до омекване. Преди поднасяне заливаме месото със сметана и възваряваме ястието. Поднасяме със задушен ориз или тархана.