Продукти:
гърдите от голяма гъска
100 г бяло вино
2 лъжици гъша мас
парченца морков
целина и магданоз
мащерка
сол
1 глава лук

Начин на приготвяне:
Поставяме посолените гъши гърди (с кожата надолу) в сгорещена гъша мас, прибавяме нарязаните парченца лук и зеленчуци, мащерка, малко вино и задушаваме. В процеса на задушаването доливаме от време на време вино (вода или костен бульон). Когато месото омекне, отстраняваме част от мазнината на соса и поднасяме със задушен ориз и салата.