Див заек с пикантен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Див заек с пикантен сос | Gotvarstvo.Net

Див заек с пикантен сос

Продукти:
задната половина на заека
30 г мас
30 г сланина
200 г кисела сметана
30 г брашно
2 бучки захар
сол
Марината:
300 г червено вино
лимонов сок
1  дафинов лист
1 нарязан на колелца морков
магданоз
няколко зрънца черен пипер
щипка захар
сол

Начин на приготвяне:
Поставяме за 1-2 дни почистената задна половина на заека в марината, като през това време веднъж обръщаме заека. Преди приготвянето го измиваме, шпековаме със сланина, посоляваме, поставяме в тавичка със сгорещена мас, наливаме малко марината и печем. При печенето поливаме заека със сос и марината. Когато месото е вече почти омекнало, добавяме сметаната, разбита с брашното, и допичаме. Изваждаме омекналия заек, към соса прибавяме карамел (приготвен от захарта) и остатъка от маринатата, варим малко и пресоваме. Поднасяме с кнедли, картофени крокети или палачинки от хилядолистно тесто.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.