Омлет от шунка и спанак

Продукти:

200 г. замразен спанак
4 бр. яйца
4 с.л. сметана
40 г. масло
300 г. шунка (или пушено месо)
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Поставяме замразения спанак в сгорещено масло и пържим така, че част от течността да се изпари. Посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме яйцата и 2 лъжици сметана, изсипваме сместа в голям, намазан с масло тиган и изпържваме. Разрязваме омлета на две половини. Едната половина поръсваме със ситно нарязана шунка (или пушено месо), покриваме с втората половина, отново поръсваме ситно нарязана шунка (или пушено месо), разбъркана с останалата сметана, разрязваме на 4 части и поднасяме веднага.

Източник: recepti.gotvach.bg / Надя