Продукти:
300 г брашно
2 яйца
прясно мляко
сол
30 г масло
3 яйца
200 г сметана
3 лъжици захар
лимонова кора
сол
масло за намазване и галета за поръсване на формата

Начин на приготвяне:
Правим твърдо тесто от пресятото брашно, яйцата, прясното мляко и сол. Разточваме на кора, оставяме да изсъхне и нарязваме на юфка. Сваряваме в подсолена вода и прецеждаме. Разбъркваме омекналото масло със захарта, прибавяме постепенно жълтъците, 3 лъжици сметана и лимонова кора, поставяме сварената юфка и накрая разбитите на твърд сняг белтъци. Разстиламе сместа в намазана с масло и поръсена с галета форма, заливаме със сметана и печем.