Продукти:
100 г прясно мляко
50 г брашно
1 яйце
магданоз
сол
масло за пържене
Плънка:
250 г мозък
20 г масло
1 яйце
магданоз
черен пипер и сол
1 яйце
брашно
галета за овалване

Начин на приготвяне:
Разбиваме млякото, брашното, яйцето и сол и оставяме малко да престои, след което правим 4 палачинки, Поставяме плънка, увиваме палачинките, разрязваме ги на половинки, притискаме крайчетата, овалваме в брашно, разбито яйце, галета и пържим.
Приготвяне на плънката: Заливаме мозъка със студена вода и оставяме малко да престои. Отстраняваме ципата, нарязваме на малки парченца и задушаваме малко в масло. Посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме ситно нарязан магданоз, яйце и разбъркваме.