Разтеглен щрудел | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Разтеглен щрудел | Gotvarstvo.Net

Разтеглен щрудел

Продукти:
600 г брашно
1 яйце
1 лъжица оцет
50 г сгорещена мас
сол
вода

Начин на приготвяне:
Правим умерено твърдо тесто от посочените продукти, омесваме добре, докато стане лъскаво, разтегливо и не се залепва по ръката. Правим две топки от тестото, поръсваме с брашно, покриваме със затоплена тенджера и оставяме четвърт час да почиват. Поставяме едната топка върху намокрена кърпа, намазваме с разтопена мас и разточваме. Разтегляме тестото на кора с ръце и отрязваме дебелите краища, оставяме малко да почине, поръсваме с разтопена мас, поставяме плънката и с помощта на кърпата навиваме тестото и поставяме върху намазана с мазнина тавичка. Намазваме повърхността с разбито яйце и печем. По същия начин правим и втория щрудел. Приготвяме щрудела със сладка или солена плънка.
Плънки:
I.  Плънка с череши: поръсваме разтегленото тесто с галета, ситно нарязани орехови ядки или бадеми, захар и череши, на които сме извадили костилките.
II.  Плънка с ябълки: поръсваме разтегленото тесто с настъргани ¦бадеми  или  орехови ядки,  малко  галета,  настъргана  ябълка, захар.
III.  Плънка   с  орехи  и  маково  семе:   сваряваме  ситно  смлените орехи или маковото семе в прясно мляко, прибавяме захар, лимонова кора и стафиди.
IV.  Плънка с извара: разбиваме изварата с жълтъци, захар, няколко лъжици сметана, стафиди и накрая с разбитите на сняг белтъци.
V.  Плънка   със   зеле:   посоляваме   ситно   нарязаното   зеле,   след малко го Намачкваме, задушаваме в мас и поръсваме с червен пипер. Поръсваме разтегленото тесто най-напред с разтопена мас, после със сметана и накрая поставяме плънката от зеле.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.