Рибено рагу | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Рибено рагу | Gotvarstvo.Net

Рибено рагу

Продукти:
600 г почистена риба
80 г масло
40 г брашно
100 г сметана
бульон от рибени глави или кости
3 жълтъка
2 лъжици бяла вино
50 г гъби
2 лъжици галета
лимонов сок
сол

Начин на приготвяне:
Поръсваме порциите почистена риба с лимонов сок и ги оставяме да престоят четвърт час.  Нарязваме на  малки  парченца,  посоляваме и задушаваме 6 минути в 30 г масло. Преместваме рибата в огнеупорен съд, заливаме със сос, поръсваме с изпържената в масло галета и печем около четвърт час.
Приготвяне на соса: Правим светла запръжка от 40 г масло и брашното, разреждаме с бульон и сметана, посоляваме и варим до получаване на гъст сос. Прибавяме виното, нарязаните на тънки парченца гъби и възваряваме. Снемаме соса от огъня и прибавяме жълтъците, разбити с две лъжици студен бульон.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.