Продукти:
500 г зрял фасул
1 глава лук
3 твърдо сварени яйца
300 г сметана
захар
оцет
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Сваряваме накиснатия един ден предварително в студена вода фасул във водата, в която е киснал. Прецеждаме и разбъркваме със смес от оцет, захар и сол. Украсяваме с нарязания на тънки парченца лук. Разбиваме пресованите жълтъци със сметана, заливаме фасула, поръсваме с червен пипер и ситно нарязани белтъци.