Супа от зеленчуци
Продукти:
300 г зеленчуци (моркови, целина, магданоз, зеле, зелен фасул, грах)
1 1/4 л костен бульон
1 лъжица мас
100 г кисела сметана
1 жълтък
1 лъжица брашно
бучка захар
сол
Начин на приготвяне:
Изпържваме в маста нарязания на кубчета морков, прибавяме захарта и брашното, изпържваме, разреждаме с малко бульон и възваряваме. Прибавяме нарязаните на кубчета зеленчуци и варим до омекване. Снемаме супата от огъня, прибавяме сметаната, в която сме разбили жълтъка, посоляваме и поднасяме.
