Телешки пьоркьолт
Продукти:
250 г телешко месо от плешката без кости
250 г телешко месо от подбедрената част
гърдите или главата
1 малка глава лук
50 г мас
зелена чушка
1/2 чаша сладко бяло вино
сладък червен пипер
костен бульон
сол
Начин на приготвяне:
Настъргваме лука, изпържваме в мас до пожълтяване, прибавяме нарязаното на кубчета месо, поръсваме червен пипер, заливаме с малко бульон, вино, посоляваме и задушаваме. След малко добавяме почистената и нарязана на ивички зелена чушка и задушаваме до омекване. Поднасяме с варенки.
