Продукти:
1 шаран (около 1,5 кг)
50 г сланина
2 домата
2 зелени чушки
парченце морков
60 г масло
700 г почистени картофи
150 г сметана
1 лъжица червен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Правим няколко напречни разреза на почистения шаран и поставяме в тях парченца домати, чушки, морков, сланина. Покриваме дъното на огнеупорен съд с нарязани картофи, поставяме шарана с гръбнака нагоре, посоляваме, заливаме със сметана и сгорещено масло, поръсваме червен пипер. Изпичаме до омекване, като при печенето заливаме шарана със собствения му сос. Вместо картофи можем да поднесем задушен ориз или тархана (5-6 порции).