Продукти:
350 г брашно
2 яйца
100 г  сланина
200 г  извара
200 г сладка сметана
сол

Начин на приготвяне:
Правим твърдо тесто от пресятото брашно, яйцата, малко сол и вода. Оставяме 5 минути да почива, разточваме кора, дебела 2 мм, и изчакваме да изсъхне. Нарязваме кората във вид на юфка, изсипваме я във вряща подсолена вода, в която сме прибавили 1 лъжица мас от разтопената сланина, и варим под похлупак. Когато юфката изплува на повърхността, прецеждаме, оставяме да се отцеди и разбъркваме с 1 лъжица мас от разтопената сланина, 100 г сметана и половината от изварата. Подреждаме юфката в затоплено блюдо, поръсваме с извара, заливаме с гореща сметана и пръжки от сланина. Поднасяме веднага.