Бродет по которски
Продукти:
800 г различни видове риба
олио
3 глави лук
4-5 скилидки чесън
4 домата
150 г бяло вино
1 равна лъжица брашно
дафинов лист, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изпържваме в олиото нарязания на филийки лук, добавяме ситно нарязания чесън, брашното и пържим до пожълтяване. Наливаме виното и 150 г гореща вода, прибавяме нарязаните на кубчета домати, черен пипер, сол, дафиновия лист и задушаваме до омекване. Изваждаме рибеното месо, прецеждаме бульона, връщаме рибата и задушаваме на тих огън.
