Продукти:
800 г малки гулии
400 г мозък
80 г масло
200 г кисела сметана
1 малка глава лук
1 яйце
магданоз
черен пипер, сол

Начин на приготвяне:
Издълбаваме обелените гулии, поставяме ги в тенджера, заливаме с вряща вода и сваряваме почти до омекване. Заливаме мозъка с гореща вода, след малко отстраняваме ципата и нарязваме на малки парченца. Изпържваме в парче масло ситно нарязания лук, прибавяме мозъка и доизпържваме. Посоляваме, поръсваме черен пипер, оставяме сместа малко да изстине, прибавяме яйцето и ситно нарязания магданоз и напълваме гулиите. Поставяме парченца масло върху гулиите, слагаме ги в тавичка за печене, наливаме сметаната, разредена с малко бульон, и печем.