Продукти:
600 г карфиол
150 г шунка или пушено месо
2 жълтъка
40 г масло
200 г кисела сметана
1 лъжица галета
сол

Начин на приготвяне:
Сваряваме карфиола в подсолена вода почти до омекване. Прецеждаме и разкъсваме на малки розички, а корена и дръжките наря-з-ваме на парченца. В намазана с мазнина форма за пудинг поставяме ред карфиол, ред ситно нарязана шунка (или пушено месо) и отгоре отново ред карфиол. Изравняваме повърхността, притискаме леко с ръка, поливаме със сметаната, разбита с жълтъците, поръсваме галета и печем в умерена фурна.