Продукти:
4 пържолки от телешки бут
30 г масло
150 г бульон
1/2 лимон
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Начукваме пържолките, посоляваме и поръсваме с черен пипер, за-виваме на рулади и ги завързваме с бял конец. Изпържваме от всички страни в масло, прибавяме бульона, върху всеки рулад поставяме парченце обелен лимон и печем под похлупак в умерена фурна до омекване (около 1 час). Отстраняваме конците и поднасяме.