Продукти:
4 малки пъстърви
30 г масло
4 лъжици зехтин
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 лъжичка лимонов сок или оцет
магданоз
сол
лимон

Начин на приготвяне:
Счукваме чесъна със сол, смесваме със ситно нарязания магданоз, 15 г стопено масло, лимоновия сок (оцета) и 150 г хладка вода. Нарязваме почистените пъстърви на половинки, пържим от двете страни в зехтина и заливаме с чесновата смес. Изпържваме нарязания на парченца лук в зехтин и масло, прибавяме към пъстървите и задушаваме 5 минути. Подреждаме рибите в блюдо, заливаме с прецедения сос и поднасяме с варени картофи и резенчета лимон.