Продукти:

600 г. ситно смляно говеждо месо
100 г. сметана
2 бр. жълтъци
250 г. картофи
1/2 малка чаша нарязано червено цвекло
1 глава лук
2 лъжици каперси
смлян черен пипер, червен пипер, сол
олио за пържене
магданоз

Начин на приготвяне:

1. Сваряваме картофите, обелваме и ги намачкваме с вилица.
2. Прибавяме смляното месо, жълтъците, сметаната, сол и разбиваме сместа добре.
3. Поставяме нарязаното на кубчета червено цвекло, ситно нарязания лук, каперсите, правим тънки питки и ги изпържваме от двете страни в сгорещено олио.
4. Поръсваме с магданоз и поднасяме с варени или пържени картофи и зеленчукова салата.