Продукти:
500 г крехко месо (най-добре от говеждо филе или говежда пържола от задната част)
4 жълтъка
2 лъжици каперси
2 глави лук
1 малък сварен картоф
стерилизирано червено цвекло
смлян черен пипер, сол

Начин на приготвяне:
Смиламе 2-3 пъти месото, на което сме отстранили ципата, в машинка за мелене на месо, разбъркваме със сол и черен пипер и правим 4 тънки питки. Поставяме в средата на питката дебело парче лук, а до него – суров жълтък. Подреждаме наоколо нарязаното на кубчета червено цвекло, ситно нарязаните каперси, лук и нарязания на малки кубчета картоф. При поднасяне разбъркваме добре всички продукти, разбиваме малко с вилица и при обръщането на сместа си помагаме с лъжица в лявата ръка.