Продукти:
4 малки скумрии
40 г олио
200 г кисела сметана
1 глава лук
1 скилидка чесън
червен пипер
лимонов сок
сол

Начин на приготвяне:
Отстраняваме главите на скумриите, разрязваме коремчето, изваждаме вътрешностите, отрязваме перките и измиваме. Изпържваме ситно нарязаните лук и чесън в олиото, прибавяме червен пипер, след малко лимоновия сок, осолените скумрии и задушаваме под похлупак почти до омекване. Прибавяме сметаната, посоляваме и варим малко. Поднасяме с варени картофи.