Продукти:
600 г риба калкан
4 парченца сланина
250 г моркови
30 г масло
1 глава лук
100 г гъби
30 г целина
1 чаша сухо бяло вино
копър
5 резенчета лимон
магданоз
черен пипер, сол

Начин на приготвяне:
Подреждаме сланината на дъното на малък съд, отгоре поставяме нарязаните на колелца моркови, ситно нарязаните лук и целина, нарязаните на парченца гъби, магданоз и копър, посоляваме, поръсваме с черен пипер, прибавяме нарязаната на парченца и посолена риба. Най-отгоре подреждаме резенчета лимон и парченца масло, заливаме с виното и печем под похлупак в умерена фурна около 20 минути. Допичаме до омекване без похлупак. Поднасяме с картофено пюре и салата от маруля.
Ястието може да се приготви и с филе от друга риба.