Карамелизирани лукчета
Продукти:
500 г малки лукчета
30 г масло
1-2 лъжици захар
месен или зеленчуков бульон
сол
Начин на приготвяне:
Попарваме изплакнатите лукчета с вряла вода, изваждаме ги едно по едно и ги обелваме. Сгорещяваме маслото в голям тиган, прибавяме лукчетата, поръсваме със захар и разклащаме тигана на тих огън, докато лукчетата станат кафяви. Посоляваме, заливаме с бульон и задушаваме под похлупак почти до омекване. Сваляме капака и изчакваме да се изпари бульонът.
