Миди по испански
Продукти:
1 3/4 кг миди
300 г вода
300 г бяло вино
1 глава лук
1 лъжица брашно
дафинов лист
мащерка
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Измиваме мидите добре с четка, поставяме ги в тенджера, заливаме с виното и водата, прибавяме ситно нарязания лук, магданоз, подправките и задушаваме, докато мидите се отворят. Изваждаме ги, а бульона варим още малко, докато се поизпари. Посоляваме, сгъстяваме с брашното, размито с една лъжица студена вода, и варим, евентуално прибавяме още малко бяло вино. Подреждаме мидите в блюдо и ги заливаме с приготвения сос.
