Продукти:
4 скумрии
2 глави лук
2 стръка праз
9 лъжици олио
копър
оцет
сол

Начин на приготвяне:
Почистваме скумриите, нарязваме ги на големи парчета, посоляваме и подреждаме във форма за пудинг, на дъното на която сме поставили пергаментова хартия. Нарязваме на дребни парченца почистените лук и праз, поставяме върху скумрията, добавяме стръкчета копър, заливаме със смес от оцет и олио, захлупваме с похлупак и печем около половин час в гореща фурна. Отстраняваме копъра, поръсваме скумрията с пресен, ситно нарязан копър и поднасяме с варени картофи.