Продукти:
3  млади  моркова
2  малки  стръка   праз
150  г  спанак
30 г брашно
40 г масло
1 връзка  репички
1 жълтък
5 лъжици сметана
1 1/4 л вода
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Изпържваме в сгорещеното масло нарязаните на парченца моркови и праз, посоляваме, поръсваме черен пипер, заливаме с малко вряща вода и варим 5 минути. Прибавяме ситно нарязания спанак и нарязаните на колелца репички, добавяме брашното, размито с малко вода, и варим. Снемаме супата от огъня и прибавяме жълтъка, разбит със сметаната. Поднасяме веднага със сандвичи със сирене.