Продукти:

500 г. щука или треска
80 г. масло
4 бр. яйца
3 с.л. брашно
200 г. сметана
150 г. сметана за разбиване
пастет от сардинки
бял черен пипер
масло за намазване
галета за поръсване

Начин на приготвяне:

Смиламе обезкостената риба два пъти в машинка за мелене, прибавяме пастета от сардини, бял черен пипер, сол и разбъркваме на гладка каша. Разбиваме жълтъците със сметаната и брашното и прибавяме на части към рибената смес (ако сместа се пресече, загряваме леко на пара и разбъркваме, докато стане на гладка каша). Добавяме разбитата сметана и разбитите на сняг белтъци, сипваме тестото в намазана с масло и поръсена с галета форма за пудинг, покриваме с пергамент и печем на водна баня в слаба фурна  (около един час).