Продукти:
4 пъстърви
лимонов  сок
олио
масло
галета
сол
4 листа пергаментова хартия
Плънка:
8 маслини
1  глава  лук
1-2  стерилизирани  люти чушлета
30 г бадеми
100 г гъби
черен пипер
сол
олио
оцет

Начин на приготвяне:
Посоляваме почистените пъстърви, поръсваме с лимонов сок, пълним с плънката, зашиваме с бял конец, поливаме със сгорещено масло и овалваме в галета. Поставяме рибите в намазаните с мазнина пергаментови листа, завиваме ги добре и изпичаме във фурна или под слаб грил. Поднасяме в пергамента.
Приготвяне на плънката: Нарязваме на ситно маслините, лука, лютивите чушлета, попарените и обелени бадеми и гъбите, посоляваме, поръсваме черен пипер и разбъркваме с няколко капки оцет и олио.